美食

首届中国中式菜肴产业发展高峰论坛在莆田召开

东南网11月26日讯(福建日报记者 庄严)25日,首届中国中式菜肴产业发展高峰论坛在莆田市召开。论坛由中国食品工业协会、福建省食品工业协会

2018-11-27

晋江市餐饮烹饪协会到莆田开展餐饮交流活动

图为晋江市餐饮烹饪协会向老蒲鲜有关人员了解如何制作红团。本报讯 (记者 吴伟锋 文 图)8月31日,晋江市餐饮烹饪协会组织30多名餐饮业名

2018-09-04

脆皮鸡翅

【材料】鸡翅、鸡蛋、面粉、蚝油、白胡椒、盐、生抽【做法】调味料备好,将洗净的鸡翅放入腌制,数小时后将其在面粉里滚一下,抖掉多余的面

2018-08-03

夏姜可以这样吃

夏季吃姜好处多,开胃健脾促食欲;驱散寒邪补阳气,防暑、降温、提神。姜的吃法很多,例如,喝姜汤,吃姜粥,煮菜热油时放点姜丝,炖肉、煎

2018-08-03

吃一顿“热火朝天”的炸鸡

夏日炎热,不少市民都会感觉到食欲不振。此时,市民们都会选择去吃一些刺激或辛辣的小吃美食来打开味蕾,而脆嫩可口的炸鸡便是受青睐的食物

2018-08-03

香煎鳕鱼

【材料】鳕鱼、鸡蛋、面粉、盐【做法】鸡蛋打散,鳕鱼排进蛋液蘸一下,再裹上撒入少许细盐的面粉;平底锅放油烧热,放入裹好粉的鳕鱼排,煎

2018-07-27

一品火焰肉

【材料】猪头、草根、八角香叶、盐、味精、七味盐【做法】猪头去毛洗净,加水和调味料、用小火慢卤40分钟后捞出,将卤好的猪头进行肉骨分离

2018-07-27

甜品是最好的“情书”

本报记者 朱建婷 文 图提拉米苏、熔岩蛋糕、芝士蛋糕、慕斯甜食……炎热的季节,在午后来点甜品,不仅感觉特别清爽美味,连炎夏都瞬间变

2018-07-27

炝肉豆丸

豆丸在我市美食历史文化中占有重要一席,是民间筵席必备的一道菜。可以做纯素、可煮、可蒸、可炸,丰富多样的做法和独具特色的味道受到了很

2018-07-13

保管鲜姜三法

鲜姜不易保管,天暖容易干硬萎缩,天冷又容易冻坏腐烂。保管鲜姜方法是:沙埋:应选择外皮无损伤、茎肥厚的大块姜,生有小牙的应掰掉,然后

2018-07-13